蛋黄羹

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蛋黄羹
【特点】 软嫩，鲜香 
【原料】   
[主料] 煮鸡蛋黄5个，肉汤200克。 [辅料] 精盐3克。  
【制作过程】   
（1）将熟蛋黄放入碗内研碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止。 （2）将研磨好的蛋黄放入锅内，加入精盐，边煮边搅拌混合。 
[制作关键] 蛋黄要研碎、研匀，不能有小疙瘩。此菜适宜3个月以上的婴儿食用。


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