胡萝卜丝饼

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 【特点】 味道可口,外焦里嫩. 
【原料】   
胡萝卜1个，鸡蛋2只，面粉适量。 
【制作过程】   
1、将胡萝卜刮或切成细丝； 2、鸡蛋打散，加入面粉加水调成稀糊；3、将胡萝卜丝倒入鸡蛋面糊中拌匀； 4、锅中放油，烧热，将蛋糊倒入油锅（最好用不粘锅）中转匀，火用中小火，待饼已不粘锅底了，将饼抛起翻面煎，饼稍黄就可以倒入盘中食用了。
   注意：1.面糊不能太稀也不能太干，筷子挑起能挂出条状就行；2.胡萝卜可用丝瓜、土豆、白萝卜等替代，均要切成细丝。
 

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