原料：
内脂豆腐400克，水发香茹20克，青豆50克，蘑菇50克。
调料：
油60克，番茄酱100克，盐、糖、生粉、鲜汤适量。
制作方法：
1、将内脂豆腐切成小方丁，焯水后捞出，用冷水漂凉待用。
2、水发香茹去根改刀成小丁，蘑茹洗净改刀成小丁。
3、炒锅中倒入少量油，烧热，放入蘑菇丁、香菇丁煸炒成熟取出。
4、净炒锅，加油烧热，放入番茄酱、适量糖、水、熬制成红油后，再放入豆腐丁、蘑菇丁、香菇丁、鲜汤一并烧滚，加盐、水淀粉勾芡，淋油装盆即可。
特色：
色彩艳红，甜酸滑嫩，健脾开胃，适合
2岁以上
幼儿食用。
营养价值：
豆腐富含优质植物蛋白，铁、钙含量丰富，有益
幼儿生长发育和
健康。
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