珍珠丸子

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[原料] 猪肉馅250克,黑木耳25克,鸡蛋白个,
       糯米120克,淀粉25克,黄酒,酱油,葱,
       姜末,盐,味精适量.
[制法]
(1)糯米用水浸泡5小时,用前控水.
(2) 黑木耳泡发后洗净剁碎.
(3)将肉馅,黑木耳,鸡蛋及各种调料搅打成馅
(4) 将馅做成丸子,在丸子外面滚一层浸泡好
    的糯米,置盘中,放锅中隔水蒸25分钟即
    可. 

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