虾仁丸子汤面

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特点：含丰富蛋白质。

主料：黄瓜 1/4根、虾仁 4只、肉馅 1勺、姜 1片、荞麦面 25克。

辅料：盐、淀粉。

作法：１、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
　　　２、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
　　　３、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
　　　４、将荞麦面煮熟在碗中备用。
　　　５、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
　　　６、将汤和菜料放入面碗中即可。

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