红枣芋头糕

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材料：红枣15枚， 芋头一磅半， 豆沙（可用果酱代替），砂糖， 色拉油红枣浸泡，去核， 待用。 
1、芋头去皮， 切成1cm厚， 3cm宽的小块，放入锅中蒸20-30分钟，取出。用菜刀把芋头块压成粉状。 
2、取适量色拉油， 火上加热 （大约7成热），倒入芋头粉中，加砂糖。 油量和砂糖量应按个人喜好来加。
3、在一碗中， 铺好去核的红枣，再加入部分芋头粉， 然后加豆沙， 最后把剩下的芋头粉加入。 上火蒸30分钟。 倒扣入盘中即可。 

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