冬菇蒸牛肉饼

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用料：
   牛肉75克，冬菇2只，鸡蛋白1只，青豆1汤匙。
  调味： 生抽1汤匙，糖1/4茶匙，生粉1茶匙，水3汤匙。
  做法：
   1．青豆洗净，滴干水。
   2．冬菇浸软，约需1小时，揸干水去梗，切小粒。
   3．牛肉洗净，抹干水剁细，加入调味及鸡蛋白搅至起胶。加入冬菇、青豆搅匀，加油1汤匙半又搅匀，放在碟上做成汉堡牛肉饼模样，蒸6分钟至熟。
   说明：
   牛肉饼既嫩滑，又易于咀嚼，是适宜小朋友的菜式。

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