材料：
油面２５０克
猪肉９０克
香菇５朵
竹笋半支
大白菜１／４棵
太白粉２大匙
葱２支，蒜仁２粒
乌醋，砂糖，盐，味精各少许
色拉油１碗
清水４杯
制法：1.将猪肉，竹笋，大白菜，葱，蒜仁洗净，香菇泡水待软．
2.把猪肉切片，香菇，竹笋，大白菜各切丝，
蒜仁拍碎，葱切碎备用．
3.将猪肉片沾上干太白粉
4.将１碗色拉油热锅后，把猪肉片置入锅内
油炸成金黄色即起锅．
5.把葱花，蒜仁，香菇爆香后，将大白菜，竹
笋，置入锅中轻炒数下．
6.加入４杯清水续煮置熟软，然后加入砂糖，乌醋，味精，再加入太白粉调水沟芡
7.把油炸好的猪肉片置入锅内．
8.锅内放约２～４盛水，煮沸后把油面烫热即起锅盛入碗盘内备用
9.将煮好的材料淋在油面上即成．
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