日式蒸蛋

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 用料：
   鸡肉75克，蟹柳1条，冬菇2只，鸡蛋2只，鲜奶（或鸡汤）1杯。
    调味：
   盐1/3茶匙，油半汤匙。
  腌料：
   生抽1茶匙，生粉半茶匙，油半汤匙。
  做法：
   1．冬菇用清水浸软，揸干水剪去菇梗，原只或切片均可。
  2．鸡肉撕去皮，洗净滴干水，切小粒，加腌料捞匀。
  3．鸡蛋加调味及鲜奶打散，隔去泡。
  4．把鸡肉、蟹柳、冬菇排在兜中，倒人蛋汁，用慢火蒸4分

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